廚房油煙會影響很多人的身（shēn）體健康，很多人家往往會安裝排煙防火閥來（lái）更大化減少油煙（yān）的危害，在安裝排煙防（fáng）火閥之前必須要檢查風口的（de）各（gè）個機構是否完好無缺，風口為不燃材料製作，轉動部件應采用耐腐化侵蝕 的（de）金（jīn）屬材料，並轉動靈活。排煙防火閥安裝在高層建築、地下建築排煙係統的管道上，它的基本功能有：感溫（煙）電信號聯動（dòng），排煙風機同時啟（qǐ）運；手動（dòng）使閥門（mén）開啟，排煙風機同時啟動；輸出閥門開啟（qǐ）信（xìn）號。
目前賓館、酒（jiǔ）樓、飯店廚房灶具燃料主要是以燃氣或燃油為主，一旦灶（zào）具或燃料輸送管道發生泄漏，遇到（dào）明火（huǒ）即發生火（huǒ）災。排煙罩及排煙管道油垢（gòu）堆積，遇明火引發火災 商業（yè）用廚房在使用（yòng）過程中（zhōng），其排煙罩及風管會因油煙影響逐步集聚油垢。當煙罩及風管內的油垢遇到明火時，易引起燃燒，並經風機、風管等途徑蔓（màn）延而引發火災。
隨著（zhe）我國公眾消防意識的提（tí）高（gāo）和保護公民生命財產安（ān）全的需要，商業用廚房（fáng）火災的預（yù）防問（wèn）題已經引起有關部門的（de）重視。房入口也應安裝排煙防（fáng）火閥，以防（fáng）火勢蔓延到風機房所在層。必須加強建築消防安（ān）全設計，加強（qiáng）對燃料的控製（zhì）和（hé）監測，定期進行管道清洗，防止油溫過高，配（pèi）置滅火設（shè）施（shī）。
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